Todos los desayunos incluyen fruta fresca de temporada, granola y yogurt.
Compota de manzana y canela, cajeta, nuez caramelizada, crema batida
Compota de fresas y naranja, fresas frescas y crema de vainilla
Nutella, crema de cacahuate, plátano, nuez pecana caramelizada, pretzels y crema de vainilla
Crujientes muslos de pollo, mermelada de tocino y jarabe de maple y hoja santa
Gordita de maiz frita rellena de queso ricotta regional y asientos de chicharrón, 2 huevos pochados, salsa verde cruda, aguacate, cilantro, queso cotija y arúgula
Queso chihuahua, totopos con salsa roja, salsa de tomatillo, crema, cebolla roja y cilantro
3 huevos revueltos a elejir con nopalitos, chorizo regional, salsa mexicana, servidos con frijoles refritos, queso panela, salsas y tortillas
Tamales de Cochinita Pibil servidos sobre frijoles puercos con salsa verde cruda y xnipec
Totopos de maiz, salsa roja picante, queso chihuahua, frijoles refritos, cebolla, crema acida, queso cotija, cilantro y 2 huevos o pollo deshebrado a elegir
Totopos de maíz, salsa de chile morita, barbacoade cordero, queso cotija, frijoles refritos, cebolla crema acida y cilantro
Totopos de maíz, salsa de chile poblano y y queso gorgonzola brisket a las brasas, queso cotija, crema acida y cilantro
Totopos de maíz en una salsa de zanahoria y habanero, chicharrones de cerdo, crema acida, cebolla morada y cilantro
2 huevos de granja pochados, tocino, queso cheddar, queso crema, papas crujientes y cebolla caramelizada, sobre un muffin ingles tostado con salsa holandesa y una guarnición de papas campesinas
2 huevos pochados, tocino, tomate a la parrilla, sobre un muffin ingles tostado, con salsa holandesa y guarnición de papas campesinas
3 huevos de granja, tomate cherry, espinaca, espárragos, calabaza italiana, cebolla, albahaca, arúgula, queso feta y salsa pomodoro
En 2 rebanadas de bolillo relleno de queso crema, con compota de frutas del bosque y crema de vainilla
En dos rebanadas de bolillo rellenos de queso cheddar y jamón selva negra servido con jarabe de maple y hoja santa
2 huevos pochados, prosciutto crujiente, aguacate machacado, tomate cherry y arúgula
Champiñón portobello al ajillo queso cheddar añejo sobre una salsa de chile poblano y queso gorgonzola con guarnición de papas campesinas
2 huevos de granja, tocino o salchicha a elección, papas campesinas y pan tostado
Con fresas y crema batida
Con mantequilla y jarabe para hotcakes
Tortillas de maíz ó de harina
Salsa mexicana