DESAYUNO

Pan Cakes De Manzana

Receta esponjosa de la casa, compota de manzana con canela, cajeta, nuez caramelizada, moras y crema batida.

Bowl de Avena

Cocida en agua de coco, mantequilla de almendras, platano, fresa, chia, linaza y almendras.

Tostada de Aguacate

Sourdough tostado, burrata, crujiente de proscuitto, aguacate, tomate cherry, arúgula, aceite de olivo y sal negra.

Bowl de fruta de temporada

Fruta de temporada, servida con granola, yogurt y miel local.

Omelet de hongos al ajillo

Omelet de 3 huevos con Portobello y champiñon al ajillo, queso cheddar y acompañado de lechugas de temporada y tomates cherry.

Macho Burrito

Tortilla jumbo de harina, con frijoles, chorizo, tocino, chile poblano, queso cheddar, tomate cherry, hojas de cilantro y arúgula, servido con salsa de habanero rostizada y guacamole.

Chilaquiles Omelette

Queso chihuahua, chips de tortilla de maíz en salsa roja o verde de tomatillo, crema agria, cebolla morada y hojas de cilantro.

Fritatta de Vegetales

3 huevos de granja, vegetales de temporada a la parrilla, tomate cherry, cebolla morada, albahaca, arúgula, requesón con esencia de estragón y salsa pomodoro.

Rancheros

2 Huevos fritos servidos sobre tortilla de maíz crujiente, a elegir salsa roja o verde, frijoles refritos, crema agria, cebolla morada y hojas de cilantro.

Molletes

Baguette tostado con frijoles refritos, queso chihuahua, brisket, tomate cherry, cebolla morada y hojas de cilantro.

Mexi Benny

Gordita frita de maíz rellena de requesón con chorizo, 2 huevos pochados, salsa verde cruda, queso cotija, crema, aguacate y arúgula.

Piedra Negra

2 huevos pochados, tocino, tomate parrillado, sobre english muffin, salsa holandesa y ensalsada de temporada.

Machaca

3 huevos revueltos con machaca de Sonora, cebolla morada, tomate, cilantro, chile jalapeño, frijoles refritos, queso panela, aguacate y tortillas.

Chilaquiles de Barbacoa

Chips de tortilla de maíz, barbacoa de borrego, queso cotija, frijoles refritos, cilantro, cebolla morada, rábano y salsa de chile morita.

Chilaquiles

Chips de tortilla de maíz, frijoles refritos, 2 huevos de granja, cebolla morada, crema agria, queso cotija, hojas de cilantro y escoje entre la tradicional salsa de guajillo, mole o salsa de chile de árbol con cacahuate.

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