DESAYUNO
Pan Cakes De Manzana
Receta esponjosa de la casa, compota de manzana con canela, cajeta, nuez caramelizada, moras y crema batida.
Bowl de Avena
Cocida en agua de coco, mantequilla de almendras, platano, fresa, chia, linaza y almendras.
Tostada de Aguacate
Sourdough tostado, burrata, crujiente de proscuitto, aguacate, tomate cherry, arúgula, aceite de olivo y sal negra.
Bowl de fruta de temporada
Fruta de temporada, servida con granola, yogurt y miel local.
Omelet de hongos al ajillo
Omelet de 3 huevos con Portobello y champiñon al ajillo, queso cheddar y acompañado de lechugas de temporada y tomates cherry.
Macho Burrito
Tortilla jumbo de harina, con frijoles, chorizo, tocino, chile poblano, queso cheddar, tomate cherry, hojas de cilantro y arúgula, servido con salsa de habanero rostizada y guacamole.
Chilaquiles Omelette
Queso chihuahua, chips de tortilla de maíz en salsa roja o verde de tomatillo, crema agria, cebolla morada y hojas de cilantro.
Fritatta de Vegetales
3 huevos de granja, vegetales de temporada a la parrilla, tomate cherry, cebolla morada, albahaca, arúgula, requesón con esencia de estragón y salsa pomodoro.
Rancheros
2 Huevos fritos servidos sobre tortilla de maíz crujiente, a elegir salsa roja o verde, frijoles refritos, crema agria, cebolla morada y hojas de cilantro.
Molletes
Baguette tostado con frijoles refritos, queso chihuahua, brisket, tomate cherry, cebolla morada y hojas de cilantro.
Mexi Benny
Gordita frita de maíz rellena de requesón con chorizo, 2 huevos pochados, salsa verde cruda, queso cotija, crema, aguacate y arúgula.
Piedra Negra
2 huevos pochados, tocino, tomate parrillado, sobre english muffin, salsa holandesa y ensalsada de temporada.
Machaca
3 huevos revueltos con machaca de Sonora, cebolla morada, tomate, cilantro, chile jalapeño, frijoles refritos, queso panela, aguacate y tortillas.
Chilaquiles de Barbacoa
Chips de tortilla de maíz, barbacoa de borrego, queso cotija, frijoles refritos, cilantro, cebolla morada, rábano y salsa de chile morita.
Chilaquiles
Chips de tortilla de maíz, frijoles refritos, 2 huevos de granja, cebolla morada, crema agria, queso cotija, hojas de cilantro y escoje entre la tradicional salsa de guajillo, mole o salsa de chile de árbol con cacahuate.